享受一品脱啤酒是生活中简单的快乐之一;但随着英国的平均每人10升的消费量1，随着需求的跟进意味着酝酿于工业规模并严格的安全和卫生标准。对于参与生产啤酒和啤酒的人们，他们的工作环境含有含有高水平的灰尘和颗粒的危险物质，湿度水平高达100％，物理局限于局限性的工作条件和侵略性的清洁化学品。

Malteurop是酿造用大麦麦芽的主要生产商，该公司希望确保其员工在进行必要的日常清洁时得到充分保护，以确保其麦芽地板和大桶不受细菌污染和堵塞。生产经理Mélissa Chauvière求助于杜邦保护解决方案，提供尽可能接近零风险的PPE。

酿造的背景

麦特欧普集团成立于1984年，是全球顶尖的啤酒酿造企业之一。这家法国公司由一群合作社重组而成，它将大麦转化成麦芽，酿酒师随后用麦芽生产啤酒。在全球四大洲拥有27家工厂和1200名员工的麦特欧普，正在成为大麦-麦芽-啤酒价值链的顶级集成商。

该集团在谷物地区的核心区拥有四个生产点，包括世界上最大的Malteurop植物，在Vitry-Le-François，年生产能力为240,000吨。理想情况下，位于MarneDépartement的水路，高速公路和铁路网络的融合，Vitry-Le-François的Malteurop网站产生了麦芽，其酿造顾客将用于生产遗产。随着ISO 22000（食品安全），GMP +（动物营养）和ISO 9001认证，厂房拥有三个生产单位，每天24小时24小时工作，每年365天，确保麦芽流程进行正确进行。

一种受控的生产过程服务质量

麦芽的生产需要精确。当湿度达到10-12%时，大麦在储存和送往酿酒商之前要经历不同的转化阶段:

·清洗后，将谷物浸入浸泡槽中。这个过程唤醒和刺激谷物，然后开始发芽

·从42％湿度下浸泡，然后在环境温度（12-20°）处留在麦芽地板上4至5天。躺在配有通风系统的穿孔托盘上，每12小时铸造谷物以确保其适当的发展

·接下来是在达到温度水平时在升温阶段的谷物中干燥谷物（80-85°）。这一关键阶段决定了未来啤酒的颜色

·产品转移到中间储存库后，移入脱芽机取出豆芽，回收用于颗粒饲料生产。

无论是在上游还是整个生产过程中，大麦和麦芽都得到了每一种可能的照顾:在微型酒吧里测试新收成，可以调整生产配方，而质量控制则在实验室中进行，在实验室中复制啤酒酿造条件。目标:保证产品质量，满足酿酒客户的要求。

对于麦乐公司来说，在整个麦芽加工过程中预防食品安全风险对于生产健康的麦芽至关重要。这是一个挑战，该公司符合良好的生产规范，并进行了一个完整的清洗过程，每次卸载发生，以避免任何微生物风险。

一种安全至上的文化

为满足必要的卫生和食品安全条件，清洁是Malteurop的日常问题。Denis Ricart, the company’s Prevention Leader, explains: "On the malting floors and in the vats, there is always a temperature of between 18 and 24 degrees and the humidity level approaches 100%. These are ideal conditions for the development of bacteria, moulds and fungi.”

Véronique系数，QHSE助理，持续：“这就是为什么，一旦浸泡的增值税或脏磨机是空的，清洁团队使用漂白剂清洁麦芽地板和谷物输送系统，然后用高漂洗在安装之前再次填充压力射流。这些操作对于麦芽地板下方特别必要，以防止托盘中的孔与大麦颗粒堵塞，因为没有通风，谷物窒息“。

在Vitry-Le-François律师队，其12个搅拌器楼层和两个浸泡的VATS，这些严格的手动清洁程序每天都在认真演出一次。考虑到摩尔廷楼层的大小，这项工作并不是不可忽视的：需要4到8小时才能清洁每个房间，具体取决于增值税。工人面临着与使用稀释的漂白有关的危害，在高压漂洗过程中具有高风险的风险，并且在受限空间中也存在许多与姿势相关的约束。它们必须穿过化学防护手套和整体，在其上，它们可以在其中戴头盔和带有通风带的线束。

个人安全：绝对优先级

为了达到与生产人员防护要求的最佳匹配，杜邦个人防护前往Vitry-le-François现场，以获得所使用的化学产品的准确知识，并观察工作服的实际使用情况。Malteurop的生产经理Mélissa Chauvière特别指出:“我们想要一件容易穿、在被划伤时足够抗撕裂的衣服;但整体的正确使用也需要被工作人员容易理解”。

经过几次工作会议后，杜邦保护解决方案建议Tychem®4000年代整体。这类产品特别适用于需要对化学物质进行最佳保护而不妨碍穿戴者运动的应用场合，穿戴者可能需要在密闭空间中工作。为了使衣服的形状和合身程度更加完美，尤其是在运动的时候。白色也增强了工人的安全Tychem®4000年代服装，在大范围的自然背景中提供对比，使穿着者更显眼，即使在光线不好的情况下。

Malteurop的工作人员在不同的清洁区域对推荐的工作服进行了测试。在审判之后Tychem®4000年代总体而言，一致欢迎。Jamel Bahri在Malteurop工作六年后，说：“我觉得更安全，接缝更好地保护，它适合颈部更好。与双拉链紧固件和双翼板一起，它真的很密封，这是真正的密封，这是真正的密封，这是重新的向我们保证。“

其他同事也同意这个观点，他们发现Tychem®4000年代易于穿上，比以前的防护工作服更轻，更舒适。由于手腕上的弹性拇指环，安全队伍对套装的​​保护套装尤为抱歉。

安全培训，成功的关键

从杜邦保护解决方案中收到的支持Malteurop并没有停止选择他们的首选套件：它还包括关于服装规模和在其申请中采用最佳实践的建议。杜邦还参与培训团队才能整体，进行清洁和拆除整体。

MélissaChauvière的生产经理观察：“我们现在有精确的安全程序来保护我们的劳动力。在使用任何化学产品之前，永久性和临时员工都会接受培训，用于穿上和去除防护服。每个任务都在指令表上描述了在开始任何清洁之前要读取的工人。“

从安全角度来看，Véronique Coeffier总结道:“我们从杜邦获得的支持是引入全球安全方法和团队参与的关键驱动力。我们对取得的进展感到非常满意。”