当你品尝食物时，你的大脑发生了什么?
卡米拉Arndal安徒生
神经系统科学家
带着迷人的研究和有趣的轶事，神经学家卡米拉·阿恩达尔·安德森(Camilla Arndal Andersen)带我们走进了实验室，在那里她通过大脑扫描研究人们的味觉。她揭示了关于大脑潜意识体验食物的惊人见解，并展示了这些数据如何帮助我们在不牺牲味道的情况下吃得更健康。
有趣的事实:
人们普遍接受的五种基本味道是:甜、咸、酸、苦和鲜味。但是，根据安徒生脑电图实验的证据，有证据表明有一种新的第六种基本味道:脂肪，我们可能会感知到它的气味和质地之外的味道。
对演讲者
卡米拉Arndal安徒生
如果
凭借扎实的食品科学背景，卡米拉获得了工程学博士学位，在那里她通过大脑扫描研究人们的味觉。如今，她凭借自己的多学科背景，在杜邦的营养与生物科学业务部门继续推进该领域的工作。结合感官评估和生理测量，卡米拉研究我们是如何感知食物的，从而在不影响味道的情况下设计出更健康的食物。
关于TED@DuPont
转变始于新事物的火花。
2018年，TED和杜邦开始了合作:TRANSFORM。随着世界和我们的互动变得更加复杂，我们面临的挑战也变得更加复杂。为了解决现代问题，我们决定追求一个创新本身的新框架，一个在微积分中考虑所有观点和结果的框架。本次就职典礼标志着开启组织内部机构知识和展示新杜邦的里程碑式的一步。该活动将于2019年9月在费城菲尔莫尔举行，主题包括科学、技术等。图片:Ryan Lash / TED